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Solomillo con patatas al horno

Ingredientes:

- Solomillo de cerdo
- Patatas
- Aceite de Oliva VE
- Perejil
- Ajo
- Albahaca
- Pimienta negra
- Sal
- Agua

Preparación:

1- Marinamos el solomillo con sal, AOVE, perejil y ajo bien picados y un poco de albahaca y pimienta negra para potenciar el sabor. Mientras calentamos el horno a180-190 grados.

2- Cortamos las patatas a cuadros, las añadimos al solomillo añadiendo agua hasta medio cubrir.

3- Horneamos durante 45 minutos aproximadamente, dándole la vuelta para que se dore por ambos lados.

Consejo: conviene que el recipiente sea del tamaño más ajustado posible al solomillo.